Абрикосовый крамбл по мотивам гаты

Тёплая курага под масляной овсяно-мучной крошкой. Четыре отдельные формочки отличают подачу от рулетиков гаты.

Рецепт не проверен на кухне.

Это авторская идея бренда Armenian Food Hub. Она не имеет древнего происхождения. Рецепт не проверен на кухне, а его исключительность не гарантируется.

Подготовка: 20 мин · Готовка: 38 мин · Порции: 4

Ингредиенты

• 240 г — курага, нарезанная
• 250 мл — вода
• 100 г — пшеничная мука
• 60 г — овсяные хлопья
• 80 г — сливочное масло
• 60 г — сахар
• 2 г — молотая корица

Приготовление

1. До начала взвесьте ингредиенты, вымойте овощи и подготовьте чистую посуду. Держите сырое мясо и яйца отдельно от готовой еды.
2. Варите нарезанную курагу с водой 10 минут и разложите по 4 жаропрочным формочкам. Разотрите муку, овсянку, масло, сахар и корицу в крошку и распределите поверх фруктов.
3. Пеките при 180°C 22–28 минут до готовности и золотистого цвета крошки. Остудите 15 минут перед подачей: фруктовая начинка долго остаётся горячей.
4. Подавайте без долгого ожидания. Уберите остатки в неглубоких закрытых контейнерах в холодильник при 4°C или ниже в течение 2 часов (1 часа при температуре выше 32°C). Используйте за 3 дня, при разогреве доведите до 74°C.

Аллергены

• Пшеница и глютен
• Молоко
• Проверьте этикетки готовых продуктов и перекрёстный контакт на оборудовании: это не исчерпывающая гарантия безопасности.

Заметки повара

• Время ориентировочное: размер посуды, духовка и температура продуктов влияют на результат. Эти редакционные варианты не прошли кухонного тестирования.