Компот із яблук і чорносливу
Компот із яблук і чорносливу. Компот із м’якими шматочками фруктів. Для холодного подавання швидко охолодіть; солодкість залежить від стиглості фруктів.
Рецепт не перевіряли на кухні.
Підготовка: 20 хв · Готування: 25 хв · Порції: 4
Інгредієнти
- 450 г — яблука без серцевини
- 100 г — чорнослив без кісточок
- 1 г — мелена кориця
- 1200 мл — вода
- 40 г — цукор
- 15 мл — лимонний сік
Приготування
- Перед початком зважте інгредієнти, вимийте овочі й підготуйте чистий посуд. Тримайте сире м’ясо та яйця окремо від готової їжі.
- Вимийте фрукти, видаліть серцевини й кісточки, наріжте свіжі фрукти шматочками 2 см. Промийте сухофрукти. Покладіть усі фрукти, цукор, корицю й воду в каструлю.
- Доведіть до кипіння й варіть тихо 15–25 хвилин до м’якості фруктів; айві може знадобитися 35–45 хвилин. Додайте лимонний сік. Подавайте теплим із фруктами в кожній склянці або швидко охолодіть у неглибоких місткостях і поставте в холодильник.
- Подавайте без тривалого очікування. Поставте залишки в неглибоких закритих контейнерах у холодильник за 4°C або нижче протягом 2 годин (1 години за температури понад 32°C). Використайте за 3 дні, під час розігрівання доведіть до 74°C.
Алергени
- Перевіряйте етикетки й перехресний контакт: перелік алергенів не вичерпний.
Нотатки кухаря
- Редакційна домашня адаптація без кухонного тестування. Час орієнтовний: перевіряйте м’якість і вказівки на пакованні крупи; за потреби потроху доливайте гарячу воду.
Історія та джерела
Це редакційна домашня адаптація для повсякденного столу за мотивами вірменської кухні, а не документований історичний рецепт із відомим винахідником. Овочі, бобові, крупи, зелень і фрукти трапляються у вірменській та сусідніх кухнях. Посилання дає лише загальний культурний контекст, а не підтверджує саме це поєднання чи пропорції. Родинні варіанти відрізняються.
Наведені джерела дають лише культурний контекст. Вони не підтверджують перевірку рецепта на кухні, точні пропорції інгредієнтів чи дату його створення.