Խնձորի ու տանձի կոմպոտ

Խնձորի ու տանձի կոմպոտ. Մեղմ եփած մրգային կոմպոտ՝ մրգերի հետ մատուցմամբ։ Սառը մատուցելու դեպքում արագ հովացրեք․ քաղցրությունը կախված է մրգերի հասունությունից։

Այս բաղադրատոմսը խոհանոցում փորձարկված չէ։

Նախապատրաստում: 20 ր · Պատրաստում: 25 ր · Չափաբաժիններ: 4

Բաղադրիչներ

• 300 գ — միջուկը հեռացրած խնձոր
• 300 գ — միջուկը հեռացրած տանձ
• 1 գ — աղացած դարչին
• 1200 մլ — ջուր
• 40 գ — շաքար
• 15 մլ — կիտրոնի հյութ

Պատրաստման եղանակը

1. Սկսելուց առաջ կշռեք բաղադրիչները, լվացեք բանջարեղենն ու պատրաստեք մաքուր պարագաները։ Հում միսն ու ձուն պահեք պատրաստի սննդից առանձին։
2. Մրգերը լվացեք, միջուկն ու կորիզները հեռացրեք, թարմ միրգը կտրեք 2 սմ կտորների։ Չրերը լվացեք։ Բոլոր մրգերը, շաքարը, դարչինն ու ջուրը լցրեք կաթսայի մեջ։
3. Եռացրեք, հետո մեղմ եփեք 15–25 րոպե՝ մինչև միրգը փափկի․ սերկևիլին կարող է պետք լինել 35–45 րոպե։ Ավելացրեք կիտրոնի հյութը։ Մատուցեք տաք՝ յուրաքանչյուր բաժակում միրգ դնելով, կամ արագ հովացրեք ծանծաղ տարաներով ու դրեք սառնարան։
4. Մատուցեք առանց երկար սպասելու։ Մնացորդները 2 ժամում տեղավորեք ոչ խորը փակ ամաններով սառնարանում՝ 4°C կամ ցածր ջերմաստիճանում (32°C-ից բարձր պայմաններում՝ 1 ժամում)։ Օգտագործեք 3 օրում, կրկին տաքացնելիս հասցրեք 74°C-ի։

Ալերգենների նշումներ

• Ստուգեք պիտակներն ու ընդհանուր սարքավորումների խաչաձև շփումը․ ալերգենների ցանկը սպառիչ չէ։

Խոհարարի նշումներ

• Խոհանոցում չփորձարկված խմբագրական տնային տարբերակ։ Ժամանակները մոտավոր են․ ստուգեք փափկությունն ու ձավարի փաթեթի ցուցումները, անհրաժեշտության դեպքում տաք ջուր ավելացրեք աստիճանաբար։